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Les Vaudoyants - Georges Remy
Champagne

Les Vaudayants n°23

Grand Cru, Bouzy

Rosé d'assemblage, pure Pinot Noir

Terroir

Bouzy

Parcelle

Les Vaudayants

Cépage

Pinot Noir

Vendange

Le 12 septembre 2023 pour le blanc et le 19 septembre 2023 pour le rouge

Assemblage

Assemblage blanc 2023 et rouge 2023 (5%)

Vinifications et élevage

Sur lies fines
En futs de 228L et 500L.
Fermentation Malolactique faite.
Mise en bouteilles en juillet 2024.
Pas de filtration, pas de collage.
Pas de dosage.
1415 bouteilles produites.