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Le Mont de Tauxières - Georges Remy
Champagne

Le Mont de Tauxières 2020

Grand Cru, Bouzy

1/2 Pinot, 1/2 Chardonnay

Terroir

Bouzy

Parcelles

Mont de Tauxières (1971 et 1973)

Cépages

Pinot Noir 50% et Chardonnay 50%

Vendange

Pinot Noir : 27 août 2020
Chardonnay : 31 août 2020

Vinifications et élevage

Sur lies fines
En futs neuf, 2ème vin, 3ème vin, 4ème vin.
Fermentation Malolactique faite.
Un seul soutirage en juillet 2021, puis mise en bouteille le 30 juillet 2021.
Pas de filtration, pas de collage.
Pas de dosage.
1199 bouteilles produites.
Vieillissement en cave sous liège.