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Cuvée Blanc de Noirs SA
Champagne

Blanc de Noirs 2021

Bouzy, Grand Cru

Pinot Noir

Terroir

Bouzy

Parcelles

Vaudayants (1975)
Hennepés (1997)
Huriauts (2006)
Hauts Clos (1960)

Cépage

Pinot Noir

Vendanges

Les Vaudayants : 22 septembre 2021
Hannepés, Huriauts et Haut Clos : 25 septembre 2021

Vinifications et élevage

Sur lies fines
En futs neufs, 2ème, 3ème et 4ème vins.
Fermentation Malolactique faite.
Un seul soutirage en juillet 2022, puis mise en bouteille le 27 juillet 2022.
Pas de filtration, pas de collage.
Pas de dosage.
2844 bouteilles et 49 magnums.